Dans son large verre à pied rempli de glaçons, ce cocktail apéritif, long drink facile, que tout le monde aime, le Spritz abandonne sa couleur orange mais conserve son pétillant grâce aux fines bulles de Crémant de Bourgogne. Innovez et passez aux Spritz à la française avec 3 savoureuses recettes de bartenders en vogue.
Le Spritz Blanc
Par Matthias Ingelmann – Les Grands Verres – Paris
45 ml de Cap Corse Mattei blanc
5 ml d’Oli’still Manguin
1 pincée de sel
100 ml de Crémant de Bourgogne Joseph Cartron
Préparation
Verser tous les ingrédients dans un verre à vin rempli de glaçons. Mélanger délicatement à l’aide d’une cuillère.
Décoration
Olive verte et zeste de citron.
Note de dégustation
Ce cocktail floral aux notes fraîches d’olives et de citron se déguste en début de soirée.
Le Victoria’s Spritz
Par David Andrle – The Cash Only Bar – Prague
20 ml de Gin Monkey 47
10 ml jus de citron jaune frais
5 ml de Liqueur de Violette Joseph Cartron
5 ml de sirop de sucre
30 ml d’eau pétillante
50 ml de Crémant de Bourgogne Joseph Cartron
Spray d’eau de jasmin
Préparation
Verser tous les ingrédients sur glaçons dans un verre à vin. Mélanger délicatement à l’aide d’une cuillère. Terminer par un spray d’eau de jasmin.
Décoration
Pétale de violette, zeste de citron.
Note de dégustation
Ce cocktail aux senteurs de violette et de jasmin est inspiré du parfum Victoria’s Secret.
Le Cartron Spritz
Monsieur Moutarde – Dijon
10 ml d’Eau-de-Vie de Framboise Sauvage Joseph Cartron
25 ml de Crème de Cerise Joseph Cartron
10 ml de jus de citron jaune
100 ml de Crémant de Bourgogne Joseph Cartron
Préparation
Verser tous les ingrédients dans un verre à vin rempli de glaçons. Mélanger délicatement à l’aide d’une cuillère.
Décoration
Rondelle de citron, framboises et Cerises de Monsieur Joseph.
Note de dégustation
Ce cocktail aux notes fruitées révèle au nez comme en bouche une complexité gourmande, pétillante et équilibrée.
Les Spritz à la française se réalisent avec les crèmes de fruits et liqueurs Joseph Cartron ainsi que le Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs AOC Joseph Cartron, disponible en bouteille et en magnum.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
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