Sunions, le premier oignon qui ne fait pas pleurer

Sunions est un oignon révolutionnaire et entièrement naturel, cultivé en France, qui a la particularité de ne pas faire pleurer et de ne laisser aucune odeur sur les mains, tout en étant très savoureux.

 

Les oignons, on les adore et ils sont souvent indispensables pour concocter nos recettes préférées. Mais qui n’a jamais vu ses yeux rougir et piquer jusqu’à verser une petite larme en les épluchant et les ciselant ? Sunions change la donne avec une nouvelle variété d’oignons, qui révolutionne l’oignon.

Sunions

Né sous le soleil de l’Oregon, le Sunions®, issu de 30 ans de recherches et de sélections minutieuses, est désormais cultivé en France grâce aux équipes de Condichef, spécialiste des oignons, ails et échalotes. Après une première récolte confidentielle et prometteuse en 2021, Sunions est dorénavant cultivé en quantité dans la région de Clermont-Ferrand mais aussi dans la Drome et dans la Beauce.

Plantés autour du mois de mars, les Sunions® sont un produit fragile qui est récolté majoritairement manuellement et avec soin pendant l’été avant de sécher quelques jours directement dans le champ et être, par la suite, stockés à l’abri de la lumière et de l’humidité. Ce process de production et ces conditions optimales lui permettent alors de s’affiner au mieux, de développer un parfum aromatique, bien spécifique et de se parer d’une peau et d’une chair qui ne génèrent plus de larmes à la découpe.

oignons Sunions
© Engin Akyurt

Pour garantir un goût savoureux et un oignon qui ne fait vraiment pas pleurer, tout est une question d’affinage. Alors, pour s’assurer de ses bonnes qualités organoleptiques, la culture et le process autour des Sunions® va plus loin que d’ordinaire avec une phase de trois tests en amont de leur arrivée en magasins qui garantissent ainsi un affinage parfait, un goût singulier et des promesses tenues.

Forts de leurs notes peu piquantes, légèrement sucrées et de leur chair croquante, ces oignons révèlent tout leur caractère, aussi bien cuits que crus, frits ou en salade. Parfaits pour apporter de la saveur et de la texture aux plats ou pour sublimer une recette de saison, ils ont aussi l’avantage de se conserver longtemps et de s’adoucir au fil du temps.

Sunions® est disponible, de décembre à avril, chez Carrefour et Grand Frais, au prix de 5 € le kg.

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Visuel de couverture © Lars Blankers

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