Tarte polenta à la fondue de poireaux et aux sardines aux écorces d’orange et de citron
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Mélangez la polenta avec le lait et l’eau, salez. Versez la préparation dans un moule à gratin et enfournez dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 15 à 20 minutes.
- Pendant ce temps, nettoyez les poireaux et détaillez-les en fines rondelles. Faites fondre une noix de beurre dans une sauteuse et ajouter les poireaux, salez. Laissez cuire à feu doux en ajoutant un fond d’eau afin que les poireaux n’attachent pas.
- Disposez la fondue de poireaux sur la polenta. Répartissez les filets de sardines coupés en deux dans le sens de la longueur sur les poireaux.
- Ajoutez les écorces d’oranges et de citron contenus dans la boîte. Replacez au four à 150 degrés pendant 5 minutes. Servez.
Notes
© Sophie François Mülhens pour Connétable