Cette semaine, on savoure de fines bulles, on croque dans les fruits frais, on prend le maquis, on se fait mousser, on organise des tonnes de maestro, on essaie un menu brioché… C’est la Semaine Food du 18 juin, en bref !
On se réveille avec Charles
Un brunch au Champagne, c’est tentant non ? Surtout avec Charles ! Pour fêter l’été, Charles Heidsieck propose un panier composé d’une bouteille de Blanc de Blancs, de deux flûtes soufflées bouche, d’un pot de « Confiture Parisienne » personnalisé, d’un bouquet de fleurs de Thierry Féret, d’un set brodé de Sarah (OEuvres sensibles) et d’une gazette « L’Art du Brunch by Charles Heidsieck » illustrée par Chroniques de Bouche. De quoi savourer le meilleur moment de la semaine, de manière raffinée, autour de viennoiseries, avocado toast, œuf bénédicte saumon & épinards, yaourt & granola, pancakes, salade de fruits… et de bulles bien choisies.
Paniers l’Art du Brunch par Charles Heidsieck, 230 € – Quantités limitées à commander sur le e.shop de la marque, du 21 juin au 31 juillet.
On s’imagine en Corse
Sans mer ni odeur de maquis, c’est pourtant bien la Corse qui s’installe à Paris avec Le Domaine de Murtoli qui s’invite dans les jardins d’Apicius. Le chef Mathieu Pacaud propose une cuisine rustique chic sous forme de piattini à savourer autour de grands vins corses et de cocktails.
Pour réserver, c’est ici. © Romain Ricard
On mise tout sur l’apéro
Pour profiter des longues soirées d’été, on savoure des apéritifs dinatoires sans presque rien à faire. Chez Délicieux Secret, c’est le mois de l’apéro avec de la charcuterie ibérique, des mini burgers de Black Angus à tomber, une terrine de pintade Bio au poivre vert, du saumon fumé écossais royal (élu 5 fois meilleur saumon d’Europe), des crevettes en tempura, une focaccia à la truffe… que des produits utilisés par les grands chefs à des prix ultra compétitifs et livrés chez vous !
Pour commander, c’est ici.
On est au top de la fraîcheur
Pour des glaçons parfaits, alliés indéfectibles d’apéros réussis, on s’équipe de bacs à glaçons avec couvercle chez Lekue. En plus de pouvoir s’empiler pour avoir, ces bacs avec couvercle évitent aux glaçons de prendre les mauvaises odeurs du congélateur et de dénaturer les saveurs des boissons.
De 6,50 € à 12,90 € selon la taille du bac -Pour s’équiper, c’est ici.
On croque dans les fruits frais
Parce qu’il faut savoir profiter de la meilleure saison des fruits sucrés à cœur on succombe au tout nouveau Framboisier imaginé par Philippe Conticini et Jeffrey Cagnes. Après la Babka Praliné ultra régressive, les deux chefs continuent leur collaboration avec une recette tout aussi gourmande mais beaucoup plus vitaminée. Ce Framboisier se compose d’un pain de Gênes très moelleux, d’une mousseline aérienne et intensément vanillée et de framboises d’une fraîcheur absolue. Cerise sur le gâteau, l’expression tombe à point nommé, car l’entremets, recouvert de pâte d’amandes aux notes de framboises, est surmonté d’un véritable jardin de cerises acidulées et de framboises fraîches.
Pour 4 à 5 personnes, 29 € – Disponible en boutiques Philippe Conticini et en click & collect sur le site de Jeffrey Cagnes
On se fait mousser
Que ce soit à Bordeaux ou Paris, on peut se vanter auprès de tous ses amis qu’à La Brasserie Fondamentale, une pinte de bière est offerte, jusqu’à la fin du mois de juillet, à toute personne majeure et vaccinée contre le Covid.
On croque un menu tout brioche
C’est au BAB, le Bar à Brioches, que Pauline Séné, candidate minutieuse et exigeante de Top Chef 12, propose menu savoureux et moelleux, composé d’un Black Halla, un sandwich au pain brioché noir garni de joue de bœuf confite et assaisonnée à la sauce Chimichurri. Pour le dessert, une tarte feuilletée briochée nappée de crémeux vanille recouverte de fraises et de praliné de graines de courges. Le tout s’accompagne d’un jus Carottes, Oranges, Pommes, Citrons et Gingembre pour faire le plein de vitamines.
Menu Black Halla, 14,90 € – Edition limitée, du 21 juin au 30 juillet 2021, sur place, à emporter ou en livraison.
On ajoute quelques saveurs iodées à sa Margarita
Cointreau s’associe à La Mer à Boire, l’immense terrasse végétalisée du quai d’Austerlitz, pour proposer une association fraîche et iodée : une Margarita, version classique ou givrée à déguster avec des huîtres pour une parfaite association de saveurs à tester rapidement.
On s’offre un pique-nique chic
Pour un dîner ou un déjeuner, la Maison Moët & Chandon ouvre ses jardins de l’Orangerie pour un voyage culinaire concocté par Marco Fadiga, le chef de la Maison, associant saveurs méditerranéennes et bulles exquises de Moët Impérial Rosé.
Les vendredis soir et les samedis, les dimanches au déjeuner, 55 € par personnes. Plus d’infos et inscriptions.
Et surtout, on n’oublie pas la Fête des Pères !
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.