Croques aux poires Sweet Sensation, magret de canard et Roquefort
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 poires Sweet Sensation®
- 16 tranches de pain de mie
- 90 g de magret de canard séché français
- 60 g de Roquefort
- 1 gros oignon
- 100 g de mâche
- 60 g de beurre mou
Instructions
- Lavez et épluchez les poires puis coupez-les en quartiers. Conservez la peau de côté pour la suite de la recette. Émincez l’oignon assez finement.
- Mettez une noix de beurre dans une poêle et faites cuire ensemble les oignons et les poires. Poursuivez la cuisson jusqu’à l’obtention d’une belle couleur caramélisée.
- Pendant ce temps, mettez dans un blender le Roquefort, la crème fraiche et les pelures de poires. Mixez jusqu’à obtention d’une sauce homogène.
- Préchauffez l’appareil à croque-monsieur.
- Beurrez les tranches de pain de mie sur une seule face puis préparez les croque- monsieur en mettant quelques oignons et quartiers de poires caramélisés, des tranches de magret de canard séché, de la mâche et une bonne cuillère de sauce au Roquefort. Refermez en plaçant les faces beurrées sur les extérieurs. Placez dans l’appareil à croques et faites cuire environ 4 min. Après cuisson, coupez-en deux dans la diagonale et servez avec les restes de mâche.
Notes
Astuces
Ne jetez pas les pelures de poires ! Ici, elles se marient à merveille avec le roquefort pour une sauce zéro-déchet.
Bon à savoir si vous n’avez pas d’appareil à croques : placez-les croque-monsieur au four à 180°C pendant 15 à 20 min. © Agathe Duchesne pour Sweet Sensation®
Bon à savoir si vous n’avez pas d’appareil à croques : placez-les croque-monsieur au four à 180°C pendant 15 à 20 min. © Agathe Duchesne pour Sweet Sensation®