Pain d’épices au jus de pamplemousse de Floride
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 250 g de farine
- 100 g de sucre cassonade
- 1 c. à café de levure chimique
- 80 g de beurre
- 150 g de miel
- 15 cl de jus de pamplemousse de Floride fraîchement pressé (x1)
- 1 c. à café de cannelle en poudre
Pour le décor
- ½ pamplemousse de Floride
- 15 g de sucre en grains
Instructions
- Récupérez le jus d’un pamplemousse de Floride à l’aide d’un presse-agrume.
- Faites chauffer le jus de pamplemousse de Floride avec le beurre et le miel. Laissez tiédir.
- Mélangez dans un saladier la farine, la levure chimique, le sucre et la cannelle.
- Ajoutez le mélange au miel petit à petit en mélangeant au fouet.
- Versez dans un moule à cake.
- Récupérez les suprêmes du demi pamplemousse de Floride.
- Répartissez sur le dessus du gâteau le sucre en grains puis ajoutez les suprêmes de pamplemousse de Floride.
- Faites préchauffer votre four à 160°C et enfournez pour 40 minutes. Testez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau. Elle doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson.
- Pour terminer, démouler le pain d’épices au pamplemousse de Floride lorsqu’il a totalement refroidi et le servir froid.
Notes
© Chef Nini pour le Pamplemousse de Floride