Pain épicé à la banane
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 30 g de farine tout usage
- 60 g de farine de blé entier
- 100 g de sucre
- ½ sachet de levure chimique
- 2 c. à café de cannelle moulue
- 1 c. à café de piment de Jamaïque moulu
- ½ c. à café de gingembre moulu
- 1 pincée de sel
- 2 bananes réduites en purée
- 75 g d’huile de colza
- 80 ml de lait
- 40 g de compote de pommes non sucrée
- 1 œuf
Instructions
- Commencez par préchauffer le four à 180°C (Th 6). Beurrez le moule à pain de 23 x 13 cm. Ajoutez dans un grand bol : les deux farines, le sucre, la levure chimique, la cannelle, le piment, le gingembre et le sel.
- Avec un batteur électrique, mixez à faible vitesse les bananes, l’huile, le lait, la compote de pommes et l’œuf dans un bol de format moyen, jusqu’à ce que le tout soit uniforme. Ajoutez graduellement la préparation des bananes à celle de l’étape 1, en mélangeant jusqu’à ce que tous les ingrédients soient homogènes. Versez la préparation finale dans le moule.
- Faites cuire pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent reste propre après avoir été inséré au centre.
- Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 15 minutes. Démoulez et placez-le sur une grille. Laissez-le refroidir complètement.
Notes
Astuce FoodSaver®
S’il vous reste quelques tranches de ce pain à la banane, mettez-les sous vide et conservez-les plus longtemps dans une boîte fraicheur ou dans un sac zippé FoodSaver®.
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