Avec ses arômes fruités, compotés, miellés, Blanc d’Hiver 2020 pourrait faire penser à une vendange tardive. Ce vin gourmand et éclatant accompagne de sa douceur, les terrines de foie gras, les fromages corsés, les fruits cuits, les choux à la crème. Il trouve sa place, de l’apéritif au dessert.
Le Blanc d’Hiver 2020 livre une dégustation éclatante de douceur. Ses arômes de confiture de pomme, de sirop d’ananas, de banane cuite et de miel d’acacia se mêlent avec harmonie pour une explosion de fruit en bouche. Onctuosité et fraîcheur s’affirment, mettant en lumière un vin des plus originaux qui brille par son équilibre. Aussi surprenant que subtil, le Blanc d’Hiver n’a pas fini de se faire remarquer grâce à son rapport prix/plaisir indéniable !
Installé au cœur de la Vienne, Ampelidae exploite 85 hectares en propriété. Son vignoble est morcelé sur une trentaine de kilomètres autour de Marigny-Brizay, sur le dernier contrefort méridional du Val de Loire. Depuis 1995, la Maison élabore des vins bio, dans le plus grand respect des terroirs. Aujourd’hui, Ampelidae est porté par une jeune équipe dynamique et propose des vins contemporains, en phase avec les valeurs de son époque.
La légende raconte que le Blanc d’Hiver est né d’une erreur, comme les plus grandes recettes… Saisi à mi-vendanges, il forge son caractère grâce à l’arrêt précoce de la fermentation, via une baisse importante de la température. Directement mis en bouteille à froid, le Blanc d’Hiver conserve toute sa sucrosité (30 g/l) et affiche un faible degré d’alcool (10%). Le nouveau millésime est prêt dès mi-octobre, ce qui en fait l’un des premiers vins de l’année, à déguster tout l’hiver.
Blanc d’Hiver 2020, Vin de France est disponible au caveau et sur la boutique en ligne doctorwines.com au prix de 7,50 € la bouteille.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.