Ile flottante à la truffe par le chef étoilé Jérémy Czaplicki

La cuisine contemporaine de Jérémy Czaplicki, souvent inspirée des trésors de la Méditerranée, à l’image de sa recette de couteaux, nous emmène sur les chemins parfumés de la truffe. Le chef, qui vient de se voir attribuer une première étoile au guide Michelin, nous partage aujourd’hui sa recette, légère et savoureuse, d’île flottante à la truffe.

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