Moelleux praliné vanille
Divine gourmandise, facile à réaliser, dans une coque de chocolat noir, ce moelleux à la noisette, garni de praliné, repose sur une couche de feuillantine vanille-noisettes.
Moelleux praliné vanille
La recette de Nina MétayerNiveau de difficulté : facile
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Notes
Conseils
Pensez à torréfier vos noisettes en même temps que vous préparez l’appareil à moelleux, ça fait gagner du temps !
Le beurre noisette, c’est la clé du goût : ne le brûlez pas, mais n’ayez pas peur de le laisser bien colorer.
La feuillantine refroidit vite, gardez-la au bain-marie tiède pendant le montage.
Vous pouvez conserver les moelleux au réfrigérateur et les sortir 15 minutes avant de les déguster.
© Guy Demarle