Cake au lait concentré et aux fruits secs
A savourer du dessert au goûter, ce cake au lait concentré et aux fruits secs est irrésistible. Une recette facile que l’on peut décliner au fil des saisons.
Cake au lait concentré et aux fruits secs
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 g de lait concentré sucré
- 4 œufs
- 80 g de farine
- 40 g de poudre d’amande
- 60 g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g d’abricots secs coupés en dés
- 100 g de grains de raisin frais
- 100 g de figue sèche en morceaux
- 60 g de noisettes torréfiées et concassées
Instructions
- Faire fondre le beurre.
- Dans la cuve du robot, mélanger les œufs avec le lait concentré sucré pendant 2 min, puis ajouter le beurre fondu et la poudre d’amande.
- Tamiser la farine avec la levure et ajouter dans la cuve. Battre à vitesse lente jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter tous les fruits et mélanger à nouveau.
- Verser la pâte dans un moule à cake chemisé de papier cuisson et enfourner pendant 50 min à 160°C.
- Vérifier la cuisson en piquant le cake avec la lame d’un couteau : celle-ci doit ressortir propre et sèche.
Notes
© Anne Kerouédan pour le Cniel