Les 40 livres de cuisine à savourer en septembre
La rentrée s’annonce particulièrement gourmande. Les livres gastronomiques de septembre 2026 réunissent une belle diversité d’univers, entre recettes du quotidien, voyages culinaires, grands classiques revisités et ouvrages consacrés à un ingrédient ou à une technique. Du couscous aux saveurs vietnamiennes, des gnocchis aux cucurbitacées, du praliné aux cocktails, cette nouvelle moisson de livres invite autant à cuisiner qu’à voyager.
Tatins
50 recettes renversantes sucrées et salées
Classées par moment de consommation, les 50 recettes de cet ouvrage réinterprètent la mythique tarte solognote dans une belle variété de textures, de caramels et de saveurs.
Auteurs : Bastien Petit & Marion Chibrard-Burdy – Photographies : Géraldine Martens – Parution : 20 août 2026 – First, 13,95 €
L’assiette spécial fibres
Guide pratique et recettes saines pour faire le plein de fibres
Avec cet ouvrage, vous allez apprivoiser les fibres et les utiliser parfaitement. Vous découvrirez également 50 recettes adaptées à chaque moment gourmand de la journée.
Auteur : Camille Chiouk-Petit – Photographies : Bernard Radvaner – Parution : 26 août 2026 – Hachette Cuisine, 24,95 €
N’ayez plus peur des épices
Mijotés à l’arachide, fonio parfumé, currys doux, légumes rôtis, boissons épicées ou douceurs du quotidien… Les 40 recettes de ce livre vont vous aider à choisir, associer et doser les épices pour une cuisine pleine de parfums.
Auteur : Cheikh Niang – Parution : 26 août 2026 – La Plage, 24,95 €
Succulent !
60 recettes pour toutes les situations
Scones aux olives, brownie salé aux carottes, cocotte d’orzo aux boulettes de poulet, lasagnes express à la poêle, polenta crousti-fondante façon pizza, soufflé au fromage parfait, banana bread façon croissant aux amandes… Vous allez recevoir vos amis facilement et régaler votre famille avec les 60 recettes de ce livre.
Auteur : Belqis Valsan – Parution : 26 août 2026 – Hachette Cuisine, 24,95 €
Super pouvoirs
Recettes d’inspiration et d’énergie
Et si vous retrouviez l’équilibre et la vitalité, au fil des saisons ? Avec des conseils pour bouger, ce livre donne aussi des recettes pour faire le plein de nutriments, de fibres et de vitamines pour une bonne dose d’énergie tout au long de la journée.
Auteur : Sylvie Ganter – Photographies : Virginie Faucher – Parution : 26 août 2026 – Editons du Rocher, 26 €
Easy Liban
Avec les ingrédients, les ustensiles et les gestes incontournables, vous pourrez réussir toutes les recettes de base de la cuisine libanaise, expliquées en pas à pas.
Auteur : Fadia Zeidan – Photographie : Julie Méchali – Parution : 28 août 2026 – Mango, 15 €
Couscous connexions
50 recettes qui ont du grain
Marocain d’origine, le chef Abdel Alaoui partage ses savoureuses recettes de couscous, celles aux légumes, au poulet, aux keftas mais aussi des recettes plus originales dans lesquelles la semoule est utilisée : œuf mayo couscous, croquetas panées, fondant au chocolat et tahini…
Auteur : Abdel Alaoui – Photographies : Louis-Laurent Grandadam – Parution : 28 août 2026 – La Martinière, 29 €
Petit précis du pain
Un petit livre qui regorge de recettes de pains variés, issus du monde entier et tous les conseils nécessaires pour les réussir chez vous.
Auteur : Sidonie Nalis-Pain – Photographies : Tiphaine Birotheau – Parution : 28 août 2026 – Mango, 14,95 €
Dans mon petit bol de nouilles
Un voyage culinaire en Asie
Ces « 40 recettes de nouilles à slurper » vont vous faire voyager dans toute l’Asie avec des ramen au Japon, des nouilles au wonton en Chine, des nouilles pimentées en Corée… Joliment illustré, ce livre vous apprendra aussi à distinguer les différents types de nouilles et comment manier les baguettes pour les déguster comme un véritable asiatique.
Auteur : Hélène Trémeaux – Parution : 28 août 2026 – La Martinière, 22,90 €
Recettes de la flemme
Avec pour promesse, peu de temps, peu d’ingrédients, peu de vaisselle mais beaucoup de gourmandise, ce livre va vous simplifier bon nombre de dîners.
Auteur : Zoé Armbruster – Photographies : Blaise Gargadennec – Parution : 28 août 2026 – Mango, 17,95 €
Praliné(s)
A tous les fans de praliné, le chef pâtissier de l’Oustau de Baumanière (3*), Brandon Dehan, livre ici 60 recettes classiques et inattendues, à l’image des pralipéros aux tomates séchées, aux olives ou au lard grillé. Vous y trouverez aussi les plus jolies recettes porposées à l’Oustau de Baumanière parmi lesquelles la bûche de Noël 2023.
Auteur : Brandon Dehan – Photographies : Virginie Ovessian – Parution : 2 septembre 2026 – Hachette Cuisine, 24,95 €
Comme à la maison
60 recettes réconfortantes et ensoleillées illustrées à l’aquarelle
Chausson pomme-framboise, oignons à la grecque, crumble aux pêches, pommes boulangères, crème brûlée à l’orange… Ce livre donne envie de grands repas en famille ou entre amis.
Auteur : Claire Perrier – Parution : 2 septembre 2026 – Hachette Cuisine, 24,95 €
Cinnamon rolls, Babkas & autres brioches
35 recettes de brioches pour retrouver son âme de mioche !
Envie de fondre de plaisir ? Transformez vos goûters du week-end en moments réconfortants, plein de moelleux et de gourmandises.
Auteur : Eva Harlé – Parution : 2 septembre 2026 – Hachette Cuisine, 9,95 €
Adriatique
55 recettes entre terre et mer de la Slovénie à l’Albanie
Après « Méditerranée », « Portugal », « Turquie », Mireille Sanchez nous fait voyager entre mer et montagne, le long de l’Adriatique à travers des pays riches en cultures, en traditions et en patrimoines culinaires. On y découvre des plats généreux et savoureux, déclinés ici en 55 recettes faciles.
Auteur : Mireille Sanchez – Photographies : Laura Jalbert – Parution : 4 septembre 2026 – La Martinière, 22,90 €
Mes pommes d’amours
Fondantes, croquantes, sucrées, acidulées…
C’est le fruit le plus consommé des Français ! Hervé Cuisine le décline ici en 60 recettes faciles pour savourer la pomme sous toutes ses formes, avec gourmandise ou de manière saine, mais jamais onéreuse.
Auteur : Hervé Cuisine – Parution : 10 septembre 2026 – Albin Michel, 17,90 €
Un air fryer Ninja et c’est tout !
Près de 500 recettes pour cuisiner au quotidien
Classées en 9 grandes catégories (pain, apéros, petites faims, viandes, poissons…), ce livre permet de tout cuisiner au air fryer et de ne jamais manquer d’idées.
Auteur : Ninja – Parution : 10 septembre 2026 – Hachette Cuisine, 19,99 €
Comme un chef à la maison
Dans cet ouvrage, le chef Théo Lignani livre 70 recettes simples et rapides pour transformer le quotidien. On y trouve aussi des recettes pour recevoir et tous ses secrets pour les réussir facilement.
Auteur : Théo Lignani – Parution : 10 septembre 2026 – Solar, 27,90 €
A la table des Pairon
Saveurs de saison
Signé par Jennifer et le MOF Fabien Pairon, cet ouvragemet en lumière la diversité des saveurs saisonnières et invite à redécouvrir le plaisir de cuisiner des produits frais, locaux et authentiques. Les recettes et cocktails s’accompagnent de photographies soignées et d’instantanés du terroir, qui racontent les paysages, les producteurs et les inspirations derrière chaque plat.
Auteurs : Fabien & Jennifer Pairon – Photographies : Aymeri Chemin – Parution : 10 septembre 2026 – Favre, 29 €
Simple Too
135 nouvelles recettes du quotidien, gourmandes et pleines de saveurs, à préparer en moins de 30 minutes, dans un seul plat ou à l’avance.
Auteur : Yotam Ottolenghi – Parution : 10 septembre 2026 – Hachette Cuisine, 38 €
150 pourquoi pour comprendre le vin
Pourquoi dit-on d’un vin qu’il a de la cuisse ? Pourquoi dit-on millésime et pas année ? Pourquoi parle-t-on de terroir ? Pourquoi le bouchon est-il en liège ? 150 réponses pour devenir incollable.
Auteur : Yann Diolo – Illustrations : Matthias Bourdelier – Parution : 10 septembre 2026 – Marabout, 19,95 €
Air Fryer : Un plat & basta !
Piperade aux poivrons et au chorizo, poulet forestier, one pot pasta à la feta et tomates cerises, saumon mariné et fondue de poireaux, gnocchiflette… Un joli florilège de plats complets et généreux, à préparer rapidement.
Auteur : Collectif – Parution : 16 septembre 2026 – Larousse, 19,99 €
Sauces piquantes
66 recettes brûlantes de sauces et de plats du monde entier
Réalisez vous-même vos sauces piquantes ou même brûlantes et apprenez à bien les utiliser dans 20 recettes de plats, de cocktails et même de desserts.
Auteur : Thibault Fournal – Parution : 16 septembre 2026 – Marabout, 22,95 €
Le bon goût des saisons
Envie de brunch, envie de fromage, envie de dessert…Les 80 recettes de ce livre répondent à toutes les envies, au fil des saisons.
Auteur : Mégane Ardérighi – Parution : 16 septembre 2026 – Hachette Cuisine, 19,95 €
Le riz de nos rêves
Croustillant, moelleux, fondant… Déborah Dupont-Daguet nous fait cuisiner le riz, de toutes les couleurs et de toutes les manières, aussi bien en version salée que sucrée. De quoi varier les plaisirs, sans jamais se lasser.
Auteur : Déborah Dupont-Daguet – Photographies : Géraldine Martens – Parution : 17 septembre 2026 – First, 19,95 €
Les petites assiettes de Raphaëlle
Mes recettes pour un moment de partage en famille ou entre amis
Avec 7 tables thématiques composées, chacune, de 10 recettes simples et créatives, cet ouvrage donne envie de recevoir pour n’importe quelle occasion.
Auteur : Raphaëlle Lelong – Parution : 17 septembre 2026 – Solar, 24,95 €
Automne
60 recettes chatoyantes
Ce livre va vous faire déguster la saison, ses parfums de champignons, de châtaignes et ses couleurs chaudes de courges, de figues…, à travers des recettes faciles à savourer au coin du feu, en famille ou entre amis.
Auteur : Morgan Malka – Photographies : Esther Ghezzo – Parution : 18 septembre 2026 – La Martinière, 27,90 €
Légumes gourmands
Recettes généreuses pour toute l’année
Vous ne vous tromperez plus jamais de saison avec ce livre plein de recettes gourmandes et d’astuces pour cuisiner, conserver et ne plus gaspiller les légumes.
Auteur : Audrey Cosson – Photographie : Emanuela Cino – Parution : 18 septembre 2026 – Mango, 27,90 €
Beauté
Le geste d’une pâtissière
La collection Menu Menu s’agrandit avec 3 nouveaux titres illustrés qui décortique les métiers de bouche : Claire Damon qui s’interroge sur la beauté du geste d’une pâtissière ; Mercotte qui raconte son parcours et livre ses conseils et Florent Ladeyn qui défend sa cuisine éthique et locavore.
Auteur : Claire Damon & Agathe Masson – Parution : 18 septembre 2026 – La Martinière, 7,90 €
Plats de nos grands-mères
Ressortez votre cocotte et vos plats à four pour cuisiner ces délicieux mijotés, gratins, tourtes… Un livre de recettes familiales, de grands classiques que tout le monde aime.
Auteur : Bérengère Abraham – Photographies : Farice Besse – Parution : 18 septembre 2026 – Mango, 18,95 €
Brunchs du monde
Recettes généreuses et gourmandes à partager et déguster
Ce livre va vous faire voyager tout autour du monde, de Madrid à Stockholm, en passant par les îles, avec des brunchs gourmands, généreux et faciles à réaliser.
Auteur : Delphine Lebrun – Photographies : Sophie Dumont – Parution : 18 septembre 2026 – Mango, 24,95 €
Dailycieux
150 recettes pour se régaler tous les jours
Imaginées pour le quotidien et absolument délicieuses les recettes de cet ouvrage sont faciles, savoureuses et organisées par grandes thématiques : craquage du vendredi soir, dîner express du mardi soir, plat du dimanche qui impressionne… On y plonge avec délice.
Auteur : Whoogy’s – Parution : 23 septembre 2026 – Chêne, 35 €
Les classiques revisités de Chester Foodies
Recettes à mitonner, à savourer, à partager !
Originaire du Jura, Julien Chabane met de la crème, de la cancoillotte, du vin jaune, des morilles… dans sa cuisine pour des plats d’une gourmandise absolue. Un véritable réconfort en 50 recettes.
Auteur : Chester Foodies – Parution : 23 septembre 2026 – Albin Michel, 18,90 €
Un dimanche à la maison
Brunch entre amis – Tea time – Déjeuner en famille
Le salon de thé-restaurant parisien Le Loir dans la Théière partage ici ses recettes réconfortantes, pleines de produits frais. Des recettes simples et savoureuses pour de délicieux moments en famille ou entre amis.
Auteur : Le Loir dans la Théière – Parution : 23 septembre 2026 – Marabout : 24,95 €
Des gnocchis à toutes les sauces
Plus de 30 recettes de gnocchis pour toutes les envies
Classées par saison, ces recettes mettent en scène les gnocchis maison, des plus classiques ou plus originaux, en sauce, en gratin, en salade et même en dessert.
Auteur : Zoé Agnus-Bogé – Parution : 23 septembre 2026 – Hachette Cuisine, 9,95 €
Le grand livre Marabout des soupes
500 recettes inratables
Une bible de la soupe qu’elle soit détox, complète, fruitée ou exotique. Un livre à avoir pour se régaler simplement, tout au long de l’année.
Auteur : Collectif – Parution : 23 septembre 2026 – Marabout, 19,90 €
Bistrot Végétal
70 recettes pour réinventer la cuisine française
De la blanquette à l’omelette, Mélanie Sancery-Gay réinterprète le patrimoine culinaire français en version végétale : Soupe à l’oignon gratinée à base de miso et fromage végétal, chou farci aux saveurs umami, bourguignon de seitan, bouillabaisse végétale, crème brûlée vanille…
Auteur : Mélanie en véganie – Photographies : Stéphanie Tresch Medici – Parution : 23 septembre 2026 – La Plage, 24,95 €
Cocktails maison
Les classiques, les signatures & vos propres créations
La mixologue Anne-Lise Jouenne partage ici les bases essentielles de la mixologie et les clés pour réussir vos créations. Elle livre également 30 de ses recettes signatures à reproduire à la maison.
Auteur : Anne-Lise Jouenne – Parution : 23 septembre 2026 – Hachette Cuisine, 29,95 €
Ma pâtisserie au Airfryer
Tous les secrets d’un chef de famille
Vous n’imaginez pas tout ce qu’il est possible de réaliser avec un airfryer ! Des petits gâteaux à la bûche de Noël, le chef Norbert Tarayre livre ici des recettes rapides, inratables et très gourmandes.
Auteur : Norbert Tarayre – Photographies : Fabien Breuil – Parution : 23 septembre 2026 – Marabout, 12,90 €
Vietnam
Le livre de cuisine
Maïs sauté à l’huile aux oignons nouveaux, beignets de riz farcis, sandwich au porc caramélisé, crabes frits au tamarin, salade de chou au canard poché, poisson grillé en feuilles de bananier, poisson au curcuma et à l’aneth… La chef Anaïs Ca Dao van Manen révèle ici l’incroyable diversité de la cuisine vietnamienne ainsi que les ingrédients, épices et sauces de base pour la réussir.
Auteur : Anaïs Ca Dao van Manen – Photographies : Pham Bich Phuong – Parution : 24 septembre 2026 – Phaidon, 49,95 €
Manioc
Histoire, culture et explorations en 60 recettes
Tubercule incontournable des cuisines africaines et asiatiques, le manioc se décline sous plusieurs formes et se cuisine ici, de l’entrée au dessert, en 60 recettes venues des quatre coins du monde.
Auteur : Bernard Laurance – Photographies : Claire Curt – Parution : 25 septembre 2026 – La Martinière, 29,90 €
Le grand livre des cucurbitacées
Butternut – Concombre – Courgette – Courge – Melon – Pastèque – Pâtisson – Potimarron
Avec 800 différentes espèces de cucurbitacées, il y a de quoi s’en régaler tout au long de l’année. Origine, caractéristiques, conservation… vous saurez tout sur les cucurbitacées et apprendrez à les cuisiner en 50 recettes salées et sucrées.
Auteur : Julie Schwob – Parution : 30 septembre 2026 – Flammarion, 35 €
Les livres gastronomiques de septembre 2026 sont disponibles en librairie et en ligne sur les sites des éditeurs.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.