One pan de primeurs sautées
Avec des tomates rôties et des œufs coulants, ce one pan de primeurs sautées est un délice parfait pour un dîner facile ou un brunch gourmand.
One pan de pommes de terre primeurs sautées, tomates rôties et œufs
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 600 g de pommes de terre La Noirmoutier
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 250 g de tomates cerises
- 4 oeufs
- Quelques branches de thym et de romarin
- Sel
- Poivre
Instructions
- Nettoyez les pommes de terre, puis coupez-les en petits cubes.
- Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive à feu vif. Ajoutez-y ensuite les pommes de terre, salez, poivrez et mélangez bien. Faites cuire 5 minutes sans mélanger (vous pouvez couvrir).
- Baissez à feu moyen-vif, puis mélangez pour faire griller les pommes de terre sur les autres faces. Faites cuire ainsi pendant environ 10 minutes.
- Lavez les tomates cerises et coupez-les en 2.
- Répartissez les tomates dans la sauteuse, puis formez quatre trous au milieu des pommes de terre et tomates et cassez-y les œufs. Ajoutez un peu de thym et de romarin. Faites cuire environ 6 minutes supplémentaires (il faut que les blancs d’œufs soient cuits et les jaunes coulants).
- Poivrez si nécessaire et dégustez.
