Salade à la figue et au chèvre
Pleine de croquant, complète, gourmande, légère et équilibrée, cette salade à la figue et au chèvre est un petit régal. Une recette tirée de l’ouvrage « Cuisiner avec son cycle », paru aux éditions Albin Michel.
Salade à la figue et au chèvre
Niveau de difficulté : très facile
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Notes
Le mot de l’auteur
Le fameux combo figue et chèvre… mais revisité façon équilibre féminin. Doux, fondant, croquant à la fois. C’est le genre de salade qui réconforte sans alourdir, tout en soutenant le foie.
Bon à savoir
La roquette fait partie de la famille des crucifères. Elle soutient donc le foie dans son action de détoxification, ce qui la rend intéressante en phase lutéale. En plus de la bûche de chèvre, elle est aussi une source de calcium, un nutriment important pour soulager les symptômes du syndrome prémenstruel. Les noix et graines ont également leur importance. N’hésitez pas à en ajouter dans vos salades pour faire le plein de magnésium et de zinc.
Cuisiner avec son cycle
Auteur : Rebecca Attali – Photographies : Alexandra Hanger – Parution : 8 avril 2026 – Albin Michel, 21,90 €
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Cuisiner avec son cycle
Auteur : Rebecca Attali – Photographies : Alexandra Hanger – Parution : 8 avril 2026 – Albin Michel, 21,90 €
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