Cabillaud et coquillettes Curry
Simplissime, ce cabillaud à la sauce citronnée se savoure avec des coquillettes aromatisées au curry et de la mâche. Un savoureux plat complet.
Cabillaud et coquillettes Curry
Niveau de difficulté : très facile
Instructions
- Cuire le poisson à la poêle des deux côtés pour le griller.
- Cuire les pâtes selon les instructions du paquet, puis les égoutter.
- Préparer les assiettes en servant les coquillettes curry avec le poisson grillé et un peu de mâche.
- En parallèle, préparer la sauce beurre citron. Faire chauffer le jus de citron et 3 cs d’eau dans une casserole pendant 1 minute.
- Dans un bol, mélanger la Maïzena et 1 cs d’eau jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
- Verser le mélange de Maïzena dans la casserole, et fouetter jusqu’à ce que ça épaississe un petit peu.
- Hors du feu, ajouter le beurre froid en petits cubes, et fouetter jusqu’à obtenir une sauce bien nappante. Ajouter sel et poivre, un peu de zaatar, et servir immédiatement sur le poisson.
Notes
© Rouge Madame pour Lustucru