Les délicieux livres de cuisine de mars
Du gras, du goût, des recettes simples et rapides. Faites le plein d’idées pour renouveler et améliorer le quotidien avec les nouveaux livres gastronomiques du mois de mars.
Plaidoyer pour le gras
Vous allez changer d’avis sur les graisses. Ce livre de gastronomie volontairement didactique redonne au gras -mal aimé de l’alimentation- ses lettres de noblesse en comprenant pourquoi il est essentiel dans notre quotidien : pour une alimentation en pleine conscience, riche en bons lipides et en plaisir. Le livre contient également 30 recettes de chefs pour apprécier le gras et mettre en pratique les conseils du chercheur au CNRS et au Muséum d’Histoire Naturelle Christophe Javelle.
Auteurs : Christophe Lavelle & Frédérick Grasser-Hermé – Photographies : Vincent Lappartient – Parution : 4 mars 2026 – Hachette Pratique, 22,50 €
Mes assiettes équilibrées pour toute la journée
Après le succès de son premier ouvrage, l’auteur de « Je rééquilibre mes assiettes du petit-déj’ au dîner » livre 100 nouvelles recettes, tout aussi gourmandes, à la portée de tous, pour mieux se nourrir, sans se priver.
Auteur : Eugénie Derousseau – Photographies : Sophie Dumont – Parution : 4 mars 2026 – Larousse, 19,99 €
Simplissime – Sauces
Cette nouvelle édition va vous permettre de transformer votre cuisine en plats délicieux. Les 130 recettes faciles de l’ouvrage se réalisent avec peu d’ingrédients. Françaises ou exotiques, elles se préparent en version salée et sucrées pour certaines.
Auteur : Jean-François Mallet – Parution : 4 mars 2026 – Hachette Cuisine, 19,95 €
L’histoire retrouvée des cépages interdits
Une enquête sur les clinton, herbemont, isabelle, jacquez, noah et othello
L’auteur s’interroge ici sur le fait que la grande majorité des vins d’aujourd’hui proviennent seulement de quatre cépages différents. Elle retrace l’histoire des cépages interdits par Bruxelles, malgré leurs qualités de résistance aux maladies et réchauffement climatique.
Auteur : Fabienne Moreau – Parution : 4 mars 2026 – Flammarion : 22,90 €
Mes petits-déj’ sains et protéinés !
40 recettes express à préparer la veille ou le jour même
La diététicienne nutritionniste Coralie Costi, livre ici les clefs de petits déjeuners, rapides à préparer et gourmands, pour faire le plein d’énergie, sans aucun risque de fringale dans la journée.
Auteur : Coralie Costi – Parution : 4 mars 2026 – Larousse, 14,99 €
Joyeuses Pâques
40 recettes pour préparer Pâques
Le duo de pâtissiers livre ici une histoire de Pâques gourmandes avec des chocolats bien sûr, mais aussi des recettes traditionnelles de gâteaux régionaux que l’on avait l’habitude de préparer pour Pâques, avec les œufs non consommés durant le Carême.
Auteurs : Christophe Felder & Camille Lesecq – Parution : 6 mars – La Martinière, 12,90 €
Mon premier livre de cuisine
Recettes pour cuistots en herbe (avec ou sans adulte)
Des apéros, des plats, des goûters gourmands. Les 30 recettes, savoureuses et ludiques de ce livre se préparent très facilement et de manière autonome dès 7 ans. Elles donnent forcément envie aux enfants de passer en cuisine puis à table.
Auteur : Céline Terrand – Parution : 11 mars 2026 – Hachette Cuisine, 9,95 €
Apéro party à l’air fryer
Crackers au parmesan, chips de légumes, mini-croissants façon pizza, buns farcis à la bolognaise, boulettes de poisson au citron vert, beignets de chou-fleur buffalo, gaspacho, mini-naans au fromage et ail, bouchées pomme-caramel, mini-cheesecakes… Les 150 recettes de ce livre sont adaptées à toutes les marques d’Air Fyer.
Auteur : Amandine Bernardi – Parution : 11 mars 2026 – Larousse, 19,99 €
Des pâtes à la machine
A tous les pasta lovers, les 60 recettes de cet ouvrage vont les faire voyager entre Italie et Asie. En sauce, au bouillon, farcies, les pâtes fraîches maison n’auront plus aucun secret pour eux.
Auteur : Mégane Ardérighi – Parution : 11 mars 2026 – Hachette Cuisine, 12 €
Simplissime – Légumes
Faites-vous plaisir avec des légumes cuisinés différemment. Bouillabaisse de petits pois, Haricots verts aux cacahuètes, Courgettes crues au safran, Poivrons farcis à l’indenne, Crème de céleri au Parmesan. Tous les légumes deviennent gourmands et faciles à préparer.
Auteur : Jean-François Mallet – Parution : 11 mars 2026 – Hachette Cuisine, 24,95 €
100 piments à cultiver et à déguster – ça va piquer !
Pour tout savoir des piments, de leur origine, de leur histoire, de leur effet sur notre cerveau, de leurs légendes, cet ouvrage est un guide unique qui apprend aussi à cultiver 100 variétés de piment et cuisiner 10 sauces qui mettent le feu à la bouche.
Auteurs : Stéphane Bour & Ferdinand Aupetit – Parution : 12 mars 2026 – Ulmer, 22,90 €
Nouilles instantanées
Nouilles en sachet en 70 recettes
Ce livre donne 70 idées pour transformer un simple sachet de nouilles instantanées en plat créatif et gourmand. Soupes, plats sautés, salades, mais aussi gaufres, muffins, burgers ou encore recettes express et sauces pour toutes les occasions.
Auteur : Elisabeth Guedes – Photographies : Valéry Guedes – Parution : 12 mars 2026 – Solar, 15,90 €
Un plat pour soi
La cuisine solo en 70 recettes
Simples et astucieuses, les 70 recettes de ce livre vont vous donner plein d’idées d’assiettes inratables et savoureuses, à réaliser à la poêle, au four et même au airfryer.
Auteur : Dorian Nieto – Parution : 12 mars 2026 – Solar, 15,90 €
Les autres beurres
Accro au beurre de cacahuètes ? Vous allez découvrir comment le réaliser ainsi que 9 autres beurres de noix ou de graines. Vous apprendrez aussi à les intégrer dans des recettes, car ils comptent parmi les excellentes graisses, dont on ne devrait plus se passer.
Auteur : Clémence Catz – Parution : 18 mars 2026 – La Plage, 19,95 €
Astuces en cuisine
150 recettes & astuce pour cuisiner malin & économique tous les jours
« Soso cuisine moi » partage ici 150 hacks et recettes qui rendent la cuisine accessible à tous, avec peu d’ustensiles et peu d’ingrédients.
Auteur : Soso cuisine moi – Parution : 19 mars 2026 – Solar, 19,90 €
Confitures et gelées maison
A base de fruits, plantes et fleurs sauvages et cultivées
Réussissez à coup sûr vos délices à tartiner. Avec une cinquantaine de recettes, les confitures et gelées, modernes et traditionnelles, n’auront plus aucun secret pour vous grâce aux précieux conseils du responsable du Jardin botanique de Clermont-Ferrand.
Auteur : Alain Soubre – Parution : 19 mars 2026 – Artémis, 16 €
Small Town Café
Recettes cosy des 4 saisons
Shortcakes aux fraises, Fluffy pancakes au citron et au pavot, Peach cobbler de main Street, matacha latte, chocolat chaud à la cannelle… Emilie Laraison propose 80 recette sucrées et salées ultra réconfortantes pour des moments cocooning à toutes les saisons.
Auteur : Emilie Laraison – Parution : 19 mars 2026 – Solar : 19,90 €
Pizza, pinsa, focaccia
Les secrets de la recette parfaite
Au levain, à la biga, à la levure boulangère, de manière express ou lente, le tout avec les bons gestes et la bonne cuisson, les pâtes à pizza, pinsa moelleuse et focaccia n’auront plus de secret pour vous.
Auteur : Sandra Mahut – Parution : 20 mars 2026 – Mango, 17,95 €
Le grand livre de la cuisine pour tous les jours
Apprenez à vous régaler au quotidien avec ces 120 recettes faciles et rapides, à savourer du petit-déjeuner au dessert. Elles sont accompagnées de variantes, de conseils, d’astuces et d’instructions claires et précises pour les réussir à tous les coups.
Auteur : Collectif – Parution : 20 mars 2026 – Mango, 29,95 €
Barbecue – Les meilleures recettes de Rafa
Echine de porc façon Mojo Criollo, Gigot d’agneau en croûte d’herbes, Picanha, jambon à l’ananas, Keftas marocaines, Naan au fromage, Fajitas et même Gâteaux au chocolat dans l’orange, Guimauve maison, Pizza sucrée…, les 100 recettes de ce passionné de cuisine au barbecue, vont vous faire cuisiner à la flamme tout au long de l’année.
Auteur : Raphaël Guillot – Parution : 20 mars 2026 – Mango, 19,95 €
Plancha – Les meilleures recettes du monde
Langoustines, Poulet churrasqueria, Jerk chicken, Palourdes au ponzu, Poulpe mariné au piment, Bananes au rhum… Loïc Hannon fait un tour du monde des meilleures recettes qu’il cuisine à la plancha, avec des astuces et des photos de pas à pas.
Auteur : Loïc Hanno – Photographies : Aimery Chemin – Parution : 20 mars 2026 – Mango, 19,95 €
Tartes à croquer
Après les bases indispensables, ce livre donne 30 savoureuses recettes de tartes intemporelles, créatives et signature, telle que la tarte chocolat au lait et pécan, totalement irrésistible.
Auteur : Mélanie Dupuis – Illustrations : Sacha Nogueira – Parution : 25 mars 2026 – Marabout, 15,90 €
Macarons à croquer
Classiques, fruités ou surprenants, vous allez croquer du macaron et en faire des pâtisseries absolument délicieuses grâce à cet ouvrage de 30 recettes détaillées en pas à pas.
Auteur : Mélanie Dupuis – Parution : 25 mars 2026 – Marabout, 15,90 €
Salades
De saison, complètes, rapides du déjeuner, gourmandes à partager
Jolis mariages de couleurs, de textures et de saveurs, les 75 recettes de ce livre donnent envie de se nourrir de salades. Salade à l’halloumi grillé et pastèque, Salade de riz noir et butternut, Salade au poulet et grenade… Elles sont rangées par saison et par ingrédient principal pour s’y retrouver facilement.
Auteur : Bérengère Abraham – Illustrations : Maïlys Huby – Parution : 26 mars 2026 – Solar, 19,95 €
L’art de bien manger sans se ruiner
La valeur d’un plat ne se mesure pas à son coût
Nouilles sautées au beurre cacahuète et coriandre, Shakshuka de pois chiches et zaatar, Salade d’orge perlé aux concombres et petits pois, Pizza à la poêle, Pain perdu salé au fromage et aux herbes… Avec plein d’astuces pour bien acheter et pour remplacer les ingrédients manquants, cet ouvrage va vous donner envie de cuisiner tout en vous facilitant la vie. Il apprend la débrouillardise et fait réaliser de petites merveilles à moindre coût.
Auteur : La petite chef mumu – Photographies : Emilie Guelpa – Parution : 18 février 2026 – Marabout, 19,95 €
J’apprends à cuisiner – Les recettes express
Dédié aux super débutants, ce livre de 60 recettes illustrées en pas à pas facilite leur réussite. Salade César, Spaghettis bolognaise, Blanquette de poulet, Fondant au chocolat… sont à la portée de tous.
Auteur : Séverine Augé – Photographies : Fabrice Besse : Parution : 25 février 2026 – Marabout, 14,99 €
Les livres gastronomiques de mars 2026 sont disponibles en librairie et en ligne sur les sites des éditeurs.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.