Petits pots de crème au Reblochon
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Préchauffez le four à 170 °C (th. 5/6).
- Faites chauffer le lait avec le bouquet d’estragon (gardez quelques feuilles pour la finition) laissez infuser 30 min, puis retirez l’estragon.
- Battez les œufs en omelette et mélangez-les avec le lait tiédi.
- Versez dans des ramequins ou des verrines.
- Ajoutez un morceau de Reblochon dans chaque pot et décorez avec 1 ou 2 feuilles d’estragon.
- Déposez les ramequins dans un grand plat à four à moitié rempli d’eau chaude et faites cuire au bain-marie pendant 20 min environ, jusqu’à ce que la crème soit prise.
- Servez ces petites crèmes en entrée ou en amuse-bouche.
Notes
© Catherine Madani pour le Reblochon de Savoie AOP