Poulet farci à la tomate et à la mozzarella
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 blancs de poulet
- 1 boîte de pulpe fine de tomate Cirio
- 3 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 1 petit bouquet de basilic
- Sel
- Poivre
- 125 g de Mozzarella
- 40 g de tomates séchées
- Tagliatelles pour servir
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper finement les échalotes, râper l’ail. Hacher le basilic. Couper la mozzarella en rondelles. Hacher les tomates séchées.
- Faire chauffer une grande poêle et verser l’huile d’olive. Ajouter l’ail et les échalotes et faire revenir quelques instants.
- Verser la pulpe fine Cirio. Ajouter du sel, poivre et le basilic. Faire revenir 10 à 15 minutes. Puis, réserver.
- Ouvrir les blancs de poulet, ajouter un peu de sauce tomate, deux belles rondelles de mozzarella, les tomates séchées et à nouveau de la sauce tomate. Refermer.
- Verser le restant de sauce tomate dans le fond d’un plat à gratin. Placer les deux morceaux de poulet farcis. Ajouter une petite cuillère de sauce sur chacun d’eux et une dernière rondelle de mozzarella.
- Enfourner pendant 30 minutes à 180°C qui prolonger 15 minutes à 220°C ou jusqu’à ce que l’intérieur du poulet soit cuit.
- Servir avec des tagliatelles.
Notes
© Mary Devinat pour Cirio 1856