Poulet farci à la tomate et à la mozzarella

Niveau de difficulté : facile

Servings 2 personnes

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 30

Préchauffer le four à 180°C.
Couper finement les échalotes, râper l’ail. Hacher le basilic. Couper la mozzarella en rondelles. Hacher les tomates séchées.
Faire chauffer une grande poêle et verser l’huile d’olive. Ajouter l’ail et les échalotes et faire revenir quelques instants.
Verser la pulpe fine Cirio. Ajouter du sel, poivre et le basilic. Faire revenir 10 à 15 minutes. Puis, réserver.
Ouvrir les blancs de poulet, ajouter un peu de sauce tomate, deux belles rondelles de mozzarella, les tomates séchées et à nouveau de la sauce tomate. Refermer.
Verser le restant de sauce tomate dans le fond d’un plat à gratin. Placer les deux morceaux de poulet farcis. Ajouter une petite cuillère de sauce sur chacun d’eux et une dernière rondelle de mozzarella.
Enfourner pendant 30 minutes à 180°C qui prolonger 15 minutes à 220°C ou jusqu’à ce que l’intérieur du poulet soit cuit.
Servir avec des tagliatelles.