Tajine de poulet aux carottes et courgettes

Avec des oignons, du miel, des abricots secs, de belles épices douces, ce tajine de poulet aux carottes et courgettes est un plat enchanteur et voyageur.

Tajine de poulet aux carottes et courgettes

La recette de Constance
Niveau de difficulté : facile
Servings 4 personnes
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 2 heures

Ingrédients

  • 4 hauts de cuisses de poulet
  • 4 oignons
  • 12 abricots secs
  • 2 c. à café de ras el hanout
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1 c. à café de cumin
  • Huile d’olive
  • 8 carottes
  • 1 grosse courgette
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 tablette de bouillon de volaille
  • 1 tablette de bouillon de légumes 
  • Eau

Instructions

  • Eplucher les oignons et les couper en deux. Les émincer finement les oignons.
  • Dans un faitout, faire revenir épices dans l’huile d’olive. Ajouter les oignons émincés et les laisser cuire à feu doux environ 5 min.

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