Gratin montagnard au Saint-Nectaire
Avec des pommes de terre et des Portobello, ce gratin montagnard au Saint-Nectaire est un vรฉritable dรฉlice rรฉconfortant et assez รฉquilibrรฉ. Encore une merveilleuse idรฉe signรฉe HelloFresh ppour se rรฉgaler en famille.
Gratin montagnard au Saint-Nectaire
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
- 1 kg deย pommes de terre
- 2 gousses dโail
- 400 g de crรจme liquideย
- 4 Portobello
- 200 g deย Saint-Nectaire
- 100 g dโEmmentalย rรขpรฉ
- 80 g de salade
- 100 ml de lait
- 2 c. ร soupe de beurre
- 2 c. ร soupe dโhuile dโolive
- 2 c. ร cafรฉ de moutarde
- 2 c. ร cafรฉ de vinaigre de vin rouge
- Sel
- Poivre
Instructions
- รpluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles de 2 mm d'รฉpaisseur. Ciselez lโail.ย
- Versez la crรจme et le lait dans une grande casserole ou une marmite. Ajoutez la moitieฬ de lโail et portez aฬ รฉbullition, puis ajoutez les pommes de terre. Salez et poivrez. Couvrez, baissez-le feu et faites-les cuire aฬ feu doux 12-15 min.ย
- Pendant ce temps, preฬchauffez le four aฬ 210ยฐC (190ยฐC chaleur tournante).ย
- Beurrez un plat aฬ four avec une noix de beurre. Nettoyez les Portobello avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en morceaux de 1 cm.ย
- Otez la croรปte du Saint-Nectaire si vous ne l'apprรฉciez pas, puis coupez-le en fines tranches.ย ย
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poรชle aฬ feu moyen-vif et faites-y cuire les portobellos 3-4 min. Remuez rรฉguliรจrement. Aฬ feu moyen, ajoutez l'ail restant. Faites revenir 1-2 min de plus. Salez et poivrez.ย
- Contrรดlez la cuisson des pommes de terre avec la pointe dโun couteau.ย
- Quand elles sont presque cuites, versez la moitieฬ de la prรฉparation aฬ la crรจme dans le plat aฬ four. Recouvrez de la moitieฬ des portobellos et de l'Emmental rรขpรฉฬ. Rรฉpรฉtez lโopรฉration. Ajoutez enfin les tranches de Saint-Nectaire, puis couvrez le plat dโaluminium et enfournez le gratin environ 25 min. Lorsqu'il reste 10 min de cuisson, retirez l'aluminium pour faire dorer le gratin.ย
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mรฉlangeant un peu de moutarde avec de l'huile d'olive et du vinaigre de vin. Salez et poivrez. Juste avant de servir, ajoutez la salade et mรฉlangez bien.ย
- Si vous nโeฬtes pas presseฬ(e), laissez un peu reposer le gratin avant de le couper : ainsi, les parts se tiendront mieux. Coupez-le en parts et servez-les dans les assiettes, accompagnรฉes de la salade.ย
Notes
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