Charcutier d’excellence depuis près de 100 ans, Maison Verot n’a pas son pareil pour assembler les saveurs des plats traditionnels dans des créations charcutières sans cesse renouvelées. Pour sa collection automne-hiver 2025, la Maison Verot met à l’honneur le terroir français à travers quatre nouvelles recettes, pleines de gourmandise.

Terrines, pâtés et autres spécialités charcutières automnales apportent le réconfort nécessaire pour affronter la baisse de lumière et des températures. Pour sa nouvelle collection automne-hiver 2025, Maison Verot chante une ode au terroir français où modernité et tradition se marient dans des compositions résolument gourmandes.

A la carte, une terrine de petit salé aux lentilles vertes et corail, et un pâté en croûte alliant le perdreau et le foie gras à la douceur de l’orange confite. La tartiflette en croûte s’impose déjà comme un must eat des plus cheesy et le chou farci prend des allures de petit bijou charcutier reflétant tout le savoir-faire de Maison Verot.

La Terrine de petit salé aux lentilles

Quand le mijoté s’invite dans une terrine, c’est forcément pour le meilleur : cette terrine à la coupe revisite le traditionnel petit salé aux lentilles dans une version graphique avec ses strates ultra gourmandes. Elle associe du travers de porc longuement mijoté, de la saucisse de Morteau fumée aux lentilles verte et corail, le tout niché dans une gelée soyeuse.

Le Pâté en croûte « Retour de Chasse »

Pensé comme une déclinaison en croûte d’un plat de chasse, ce pâté met à l’honneur le perdreau, allié à la farce de cochon et la finesse du foie gras. L’orange confite apporte une touche de douceur équilibrant le caractère du gibier et la richesse de la farce. Le tout est niché dans une pâte brisée à la farine de sarrasin torréfié, donnant contraste et puissance à cette création.

Le Feuilleté Tartiflette

A la façon d’un Mont d’Or, cette tartiflette en croûte se présente dans une petite boîte ronde pensée pour une dégustation régressive, directement à la sortie du four. Sous une pâte feuilletée croustillante à souhait, elle renferme des pommes de terre fondantes, des oignons confits, du lard fumé et du Reblochon de Savoie. Pour un plaisir en solo ou pour ceux qui arriveraient à la partager, cette tartiflette en croûte fait assurément fondre de plaisir.

Le Chou farci cochon, canard, pommes

Pour cette création en hommage au chou farci, Maison Verot transforme ce plat emblématique de la cuisine bourgeoise en petit bijou charcutier. Ce dôme de feuilles de chou dévoile en son cœur de belles couches de farce de cochon du Perche et filets de canard alliées à la finesse du foie gras et à la sucrosité de morceaux de pommes fondantes.

Collection automne-hiver 2025 de la Maison Verot

A retrouver dès maintenant dans les boutiques Maison Verot et sur leur boutique en ligne, avec livraison partout en France, en Belgique, au Luxembourg et même en Espagne.

© Delphine Constantini