Beignets de banane et crémeux à la vanille
Après les pâtissons aux escargots petit gris, voici de savoureux beignets de banane accompagnés de crémeux à la vanille, proposés en accords mets-vins par le chef Kendji Wongsodikromo. Découvrez comment réaliser cette recette tirée de l’ouvrage « Epicées », paru aux Editions Sud Ouest.
Beignets de banane et crémeux à la vanille Haute Karikouié
Niveau de difficulté : facile
Instructions
Pâte à beignet
- Mélanger le sucre, les œufs, le sel, la vanille grattée, la levure, l’eau puis la farine tamisée. Bien fouetter. Ajouter les bananes coupées en morceaux.
- Faire chauffer l’huile à 180 °C et y cuire les beignets.
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