Neulas encanonadas

Découvrez comment réaliser des neulas encanonadas, une pâtisserie en forme de cigare garni d’amandes puis nappé de miel. Une recette facile et savoureuse, tirée du livre « Séfarade », paru aux éditions du Rouergue.

 

Neulas encanonadas, feuilles de brick roulées aux amandes et au miel

Niveau de difficulté : facile
Servings 25 pièces
Temps de préparation 40 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps de repos 15 minutes

Ingrédients

  • 230 g d'amandes  en poudre
  • 110 g de sucre
  • Quelques gouttes d'huile essentielle d'amande amère
  • ¼ c. à café d'eau de fleur d'oranger
  • 1 œuf
  • 15 feuilles de brick (rondes)
  • 340 g de miel
  • 35 à 70 g de graines de sésame (grillées, de préférence)
  • huile neutre (pour friture)

Instructions

  • Dans un bol, mélangez les amandes en poudre, le sucre, l’essence d’amande amère, l’eau de fleur d’oranger et l’œuf. 
  • Mettez au frais pendant 15 minutes.

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