Après Santorin et Mont Olympe, Kalios poursuit son tour de Grèce en bouteille. Pour cet été, cap sur une île brute, solaire, encore un peu à l’écart des circuits balisés : avec la bouteille Paros.

La bouteille Paros, édition limitée de l’été 2025, rend hommage à ce bout de roche éclatant posé sur la mer Égée, entre murs chaulés, criques secrètes et parfums d’origan sauvage. Dans son flacon blanc orné d’un bleu vif, clin d’œil au ciel des Cyclades, Paros embarque la Cuvée 02 : l’huile d’olive signature de Kalios.

Parrainée par Eric Guérin, chef étoilé de la Mare aux Oiseaux à Saint-Joachim (44), la Cuvée 02 est une huile monovariétale produite à partir d’olives Koroneiki fraîchement récoltées vertes et violettes à mi-saison en Grèce. Issue d’une récolte hivernale, à parfaite maturité, elle tape juste. Elle donne du caractère aux plats de pâtes fraîches, de poissons juste grillés, légumes confits, marinades ou simple pain trempé à la volée.

Plus qu’une huile d’olive, la bouteille Paros est une invitation à ralentir, à dresser une belle table, à partager sans façon, à célébrer l’été même en ville. C’est un hommage à cette île sauvage et raffinée à la fois, à ses maisons blanches, ses dômes azur, ses bougainvilliers exubérants. Pas de folklore, juste l’essentiel : des produits bien faits, un soleil franc, et l’envie de partager.

Depuis 2022, Kalios sort chaque été une bouteille collector. Des huiles d’exception, en série limitée, pensées comme des haltes estivales. Paros est la troisième escale d’une collection à garder, ou à offrir sans attendre.

Bouteille Paros, Huile d’olive 02

Edition limitée 2025 – Flacon de 50 cl, 24,90 €

Disponible en ligne sur le e-shop de la marque

© Camille Rozières