Sushis au thon et aux légumes croquants
Garnis de fromage frais et de bâtonnets de légumes, ces sushis au thon se dégustent à l’apéritif ou en entrée et peuvent même s’emporter en pique-nique.
Sushis au thon
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 boîtes de thon entier avec un filet d’huile d’olive Rio Mare (2 x 120 g)
- 4 branches de céleri
- 100 g de fromage à la crème
- 1 carotte
- 250 g de riz à sushis
- 15 g de sucre
- 40 ml de vinaigre de riz
- 4 feuilles de nori
- Sel
- Sauce soja
Instructions
- Placez le riz dans un bol d’eau froide, lavez-le bien et déposez-le dans une casserole. Recouvrez le riz d’environ 250 ml d’eau, ajoutez une cuillère à café de sel, mélangez bien, recouvrez et faites cuire pendant 15 minutes environ. Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes.
- Dans une poêle, faites chauffer le vinaigre avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange dense. Incorporez au riz, mélangez bien et égouttez ensuite le riz à travers un torchon humide.
- Retirez les filaments des branches de céleri et découpez-les dans le sens de la longueur pour former des bâtonnets. Lavez, épluchez et râpez la carotte.
- Déposez une feuille nori sur un tapis à sushi en bambou ou une feuille de film alimentaire et recouvrez-la d’une couche de riz. Utilisez vos doigts pour répartir le riz de manière égale. Pour éviter au riz de coller à vos doigts, humidifiez d’abord vos mains à l’eau froide. Garnissez de fromage, d’une branche de céleri, d’un peu de carottes râpées et du thon émietté.
- Roulez pour former un cylindre bien serré et de forme égale. Enveloppez-le de film alimentaire et placez-le au réfrigérateur. Faites de même avec les autres feuilles nori. Réserver au frais.
- Juste avant de servir, découpez les sushis en rondelles et accompagnez-les de sauce soja et, pour plus de goût, de gingembre mariné dans du vinaigre.
Notes
© Rio Mare