Salade melon, concombre et Chavignol
Très rafraîchissante, cette salade au melon, au concombre et au Crottin de Chavignol AOP est un petit délice sucré-salé, parfait pour un déjeuner estival.
Salade fraîcheur au melon, concombre et Chavignol AOP
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 2 melons bien mûrs
- 2 concombres
- 200 g de Crottin de Chavignol AOP
- 2 c. à soupe de miel
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique (blanc ou classique)
- quelques feuilles de basilic frais
- Sel
- Poivre
Instructions
- Couper le melon en deux, retirer les graines, puis former des billes à l’aide d’une cuillère parisienne ou le couper en morceaux.
- Peler le concombre et réaliser de fines lamelles avec un économe large. Couper le Chavignol en petits morceaux.
- Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, du sel et du poivre pour obtenir une vinaigrette légère.
- Disposer les billes de melon et les lamelles de concombre dans un saladier ou directement dans les assiettes. Ajouter les morceaux de Chavignol AOP, arroser de vinaigrette et parsemer de basilic frais. Servir bien frais.
Notes
Astuce
Melon, pastèque, fraises... faites-vous plaisir avec cette salade sucrée-salée pleine de fraîcheur, mais relevé par le Chavignol AOP !
© Delphine Saliou pour l’Anicap