Spaghettis de courgettes, pignons de pin & basilic
Gourmande à souhait, cette recette végétale se savoure seule, pour un dîner léger, ou en accompagnement d’une grillade. Découvrez comment réaliser ces délicieux spaghettis de courgettes parfumés au basilic, une recette tirée de l’ouvrage de La Tourangelle, « Mets de l’huile », paru aux éditions Marie Claire.
Spaghettis de courgettes, pignons de pin & basilic
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 c. à soupe d’huile d’olive La Tourangelle
- 6 courgettes
- 12 tomates cerises
- 1 citron jaune
- Basilic
- Sel
- Poivre
Pour la sauce
- 40 g de basilic frais + quelques feuilles pour la décoration
- 35 g de pignons de pin + quelques pignons pour la décoration
- 40 g de Parmesan
- 1 gousse d’ail
- 4 c. à soupe d’huile infusée au basilic La Tourangelle
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Faites rôtir les tomates cerises. Mettez les tomates cerises sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et salez. Enfournez pendant 20 minutes.
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