Potager à croquer
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 200 g de pain de seigle complet (pain noir)
- 400 g de fromage frais à tartiner
- ½ concombre
- ½ bouquet d’aneth
- 1 petite gousse d’ail
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Sel
- Poivre
- 1 kg de légumes à croquer : chou-fleur, brocoli, asperges, carottes fanes, radis, champignons, céleri branche…
- 1 barquette de tomates cerises
Instructions
- Coupez le pain en cubes, mixez-le jusqu'à obtenir de grosses miettes.
- Étalez sur une plaque de cuisson et mettez au four à 160 °C pendant 20 minutes. Laissez refroidir, les miettes vont devenir croustillantes.
- Lavez les légumes.
- Faites cuire 3 min les fleurettes de chou-fleur, de brocoli et les pointes d’asperges dans de l’eau bouillante salée, égouttez.
- Épluchez les carottes en conservant un peu de fanes, puis coupez-les en deux. Taillez le céleri en bâtonnets.
- Coupez finement l’aneth et râpez le demi-concombre. Pressez fortement le concombre râpé entre vos mains pour enlever le surplus d’eau.
- Mélangez avec le fromage frais, l’aneth, la gousse d’ail écrasée au presse-ail, le jus de citron et du poivre.
- Versez cette préparation dans un plat à rebord.
- Recouvrez de miettes croustillantes puis plantez les légumes dedans en les serrant bien.
Notes
Astuce
Pour une version plus rapide, remplacez les miettes croustillantes par des crackers aux graines concassés.
© Annelyse Chardon pour Interfel