Grandes bruschettas aux aubergines et mozzarella
Niveau de difficulté : très facile
Instructions
- Coupez l’aubergine en fines tranches.
- Déposez-les sur une grande assiette, arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez. Filmez l’assiette et faites cuire dans votre four à micro-ondes pendant 5 minutes.
- Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante.
- Tartinez les bruschettas de purée de tomate confites, répartissez la mozzarella râpée, les tranches d’aubergine, les tomates coupées en deux et faites cuire dans votre four pendant 10 minutes environ.
- A la sortie du four, saupoudrez d’origan et répartissez la boule de mozzarella en morceaux. Arrosez d’huile d’olive. Poivrez.
- Pour un dîner complet, servez les bruschettas accompagnées d’une salade verte.
Notes
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