Tarte sablée aux myrtilles sauvages
Niveau de difficulté : facile
Instructions
Préparation de la pâte
- Sortir le beurre 15 minutes avant de commencer la pâte.
- Verser la farine dans un saladier. Ajouter le beurre coupé en dés, et sabler la pâte en travaillant les ingrédients entre les paumes de vos mains.
- Faire un puits au milieu et ajouter le sucre, le sel et l’œuf. Mélanger sans trop travailler la pâte longuement.
- Former une boule, et l’aplatir légèrement. Filmer et placer au frigo pendant 1 h minimum.
- Etaler la pâte sur votre plan de travail fariné, la déposer dans votre moule puis replacer la pâte au frais.
Préparation de la crème d’amandes
- Dans un saladier, fouetter le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la poudre d’amandes puis les œufs un à un.
- Mélanger et réserver au frais pendant 30 minutes.
Montage de la tarte
- Préchauffer le four à 180°C.
- Cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes. Au bout de ce temps, recouvrir la pâte de crème d’amandes.
- Enfourner pour 20 minutes, jusqu’à ce que la crème soit dorée.
- Ajouter les myrtilles sauvages et cuire à nouveau pendant 5 minutes.
- Déguster tiède ou froid.
Notes
© Mégane Arderighi – MegAndCook pour Sherpa Supermarché