Tarte aux abricots et crème de pistache, la recette de Julien Duboué
Délicieusement moelleuse et fondante, cette tarte aux abricots bien mûrs cache une crème de pistache à l’Armagnac. Elle est servie avec du shiso et des éclats de pistache.
Tarte aux abricots Zéro Résidu de Pesticides, crème de pistache et pluches de Shiso
La recette de Julien Duboué, chef de Boulom à ParisNiveau de difficulté : facile
Instructions
- Étalez la pâte brisée en cercle sur un demi-cm d’épaisseur. Veillez à ce que la pâte étalée soit plus large de 2 cm que le diamètre du plat.
- Déposez la pâte dans le plat à tarte puis collez le haut de la pâte sur le rebord du plat. Enlevez les excédents de pâte.
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