Taboulé de quinoa aux poivrons
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la sauce aux poivrons
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
- Sel
- Poivre
Instructions
- Faites cuire le Quinoa Sélection Tipiak comme indiqué sur le pack. Versez dans un saladier et laissez refroidir puis réservez au frais 30 minutes.
- Otez la peau des poivrons. Coupez-les en petits dés ; prélevez uniquement la moitié des dés de poivron rouge et conservez le reste pour la sauce.
- Coupez en dés les tomates et ciselez finement le persil et la menthe.
- Incorporez tous ces ingrédients au Quinoa froid puis assaisonnez avec le jus de citron, l’huile d’olive, sel et poivre.
Sauce aux poivrons
- Mixez le reste du poivron rouge et la gousse d’ail.
- Ajoutez le vinaigre balsamique, l’huile d’olive et le cumin puis mélangez.
- Salez et poivrez.
Notes
© Tipiak