Poivrons marinés version light
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 3 poivrons
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Instructions
- Laver les poivrons et les cuire au four environ 40 min à 180°C dans un moule à tarte ou dans la lèchefrite du four tapissée d'une feuille de papier sulfurisé.
- Les retourner de temps en temps pour qu'ils rôtissent sur toutes les faces.
- Les sortir du four et les couvrir d'un torchon propre (pour faciliter l'épluchage).
- Retirer la peau puis ouvrir les poivrons en deux pour en ôter les graines. Au besoin, rincer rapidement sous l'eau l'intérieur des poivrons pour retirer les dernières graines qui adhèrent à la pulpe.
- Les tailler en fines lamelles. Les déposer dans un plat de service et les assaisonner d'ail haché, saler, poivrer et laisser mariner 1 heure au frais couverts d'un film alimentaire. Le poivron ainsi préparé libère un fluide qui possède une texture un peu grasse. Inutile de rajouter du gras.
Notes
© T. Antablian pour Interfel