22 magnifiques cuvées rouges, issues des 4 terroirs des Coteaux d’Aix en Provence, à marier à vos repas de Noël et de réveillon de la Saint-Sylvestre, mais aussi tout le reste de l’année. Voici les meilleurs Coteaux d’Aix.
Le terroir méditerranéen
1 – Domaine Saint Savournin 2016
Assemblage : grenache, syrah, cabernet-sauvignon
Accords : Viande rouge, en sauce au grillée, fromage de vache
Prix : 7,50 € TTC départ cave
2 – Château Saint Hilaire – Cuvée Prestige 2014
Assemblage : 40 % syrah, 40 % cabernet-sauvignon, 20 % grenache noir
Accords : Cuisine riche, plats en sauce, viandes rouges, fromages
Prix : 12,80 € TTC départ cave
3 – Domaine de Suriane – Cuvée M 2014
Assemblage : 50 % syrah, 50 % cabernet-sauvignon
Accords : Côte de bœuf, daube d’agneau, civet de sanglier
Prix : 12,30 € TTC départ cave
Le Terroir du Mistral
1 – Les Vignerons du Roy René – Terre d’Aixpressions 2015
Assemblage : 30 % grenache, 25 % syrah, 35 % cabernet-sauvignon, 10 % mourvèdre
Accords : Légumes farcis, jambon doré au four, cochon de lait rôti, mais aussi sur une tarte aux fruits rouges
Prix : 6,95 € TTC départ cave
2 – Domaine de Valdition – Vallon des Anges 2015
Assemblage : 60 % syrah, 40 % cabernet
Accords : Daube de taureau, côte de bœuf grillée, épaule d’agneau à la fleur de thym et sa ratatouille provençale
Prix : 13 € TTC départ cave
3 – Domaine des Oullières – Absolu de Provence 2014
Assemblage : 60 % grenache, 40 % syrah
Accords : Entrecôte de bœuf sauce aux poivres
Prix : 15,20 € TTC départ cave
4 – Château Bas – Le Temple 2013
Assemblage : 47 % cabernet-sauvignon, 23 % grenache, 18 % mourvèdre, 12 % syrah
Accords : Civet de lièvre et plus largement gibiers et cuisines d’automne et d’hiver. A tenter aussi sur des charcuteries ou des plats épicés
Prix : 20 € TTC départ cave
5 – Domaine d’Eole – Cuvée Léa 2012
Assemblage : 80 % syrah, 20 % grenache
Accords : Agneau, gibier
Prix : 30 € TTC départ cave
6 – Château de Calavon 2012
Assemblages : 55 % syrah, 30 % grenache, 15 % cabernet-sauvignon
Accords : Agneau rôti aux herbes, dos de chevreuil sauce morilles, tournedos Rossini, fromages affinés…
Prix : 14 € TTC départ cave
7 – Les Béates – Cuvée Terra d’Or 2006
Assemblage : 40 % syrah, 30 % grenache, 30 % cabernet-sauvignon
Accords : Daube, gibier
Prix : 32 € TTC départ cave
Le Terroir des Coteaux
1 – Domaine Tour Campanets – Mon Cœur Violettes 2016
Assemblage : 50 % syrah, 50 % cabernet-sauvignon
Accords : Viandes tels aiguillettes de rumsteck braisé, pigeonneau rôti, omelette à la truffe, desserts au chocolat
Prix : 12 € TTC départ cave
2 – Château Saint Julien – Domaine de Saint-Julien les Vignes 2015
Assemblage : 50 % syrah, 50 % cabernet
Accords : Gibiers, volailles, gratins de légumes, fromages, viandes rouges
Prix : 7 € TTC départ cave
3 – Château de Beaupré – Collection du Château 2015
Assemblage : 50 % cabernet, 50 % syrah
Accords : Côte de bœuf braisée, gibier
Prix : 17,50 € TTC départ cave
4 – Les Vignerons de Granet – Cuvée Prestige 2015
Assemblage : 60 % syrah, 40 % cabernet-sauvignon
Accords : Cassoulet, viande rouge, gibier
Prix : 7,80 € TTC départ cave
5 – Domaine Naïs – Symphonie de Naïs 2015
Assemblage : 50 % syrah, 40 % cabernet, 10 % grenache
Accords : Gibier, viandes rouges, fromages
Prix : 8,90 € TTC départ cave
6 – Château Beaulieu – Cuvée Alexandre 2014
Assemblage : 60 % grenache, 40 % syrah
Accords : Cuisine provençale tels les pieds et paquets marseillais, poulet teriyaki ou poulet tandoori
Prix : 9,80 € TTC départ cave
7 – Château Paradis 2014
Assemblage : 50 % cabernet-sauvignon, 30 % syrah, 20 % grenache noir
Accords : Carré d’agneau caramélisé aux pruneaux, confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises
Prix : 12 € TTC départ cave
8 – Domaine Camaïssette – Cuvée Amadeus 2011
Assemblage : 50 % syrah, 50 % cabernet-sauvignon
Accords : Magret de canard, viandes rouges, gibiers
Prix : 12 € TTC départ cave
9 – Château de Vauclaire – Cuvée Uldaric 2011
Assemblage : 85 % cabernet-sauvignon, 10 % grenache, 5 % syrah
Accords : Coquelets au four, steak tartare poivré, pâtes strangozzi aux truffes
Prix : 9,60 € TTC départ cave
Le Terroir des Hauts Plateaux
1- Domaine de la Mongestine – Cuvée M 2015
Assemblage : 80 % syrah, 20 % cabernet-sauvignon
Accords : Viandes rouges, daubes à la provençale, petits farcis, gibiers, plats cuisinés
Prix : 12,50 € TTC départ cave
2 – Château Vignelaure 2011
Assemblage : 65 % cabernet-sauvignon, 35 % syrah
Accords : Gigot d’agneau à la provençale
Prix : 25 € TTC départ cave
3 – Château Vignelaure 2010
Assemblage : 70 % cabernet-sauvignon, 30 % syrah
Accords : Gigot d’agneau à la provençale
Prix : 25,50 € TTC départ cave
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