Le millésime 2008 de Salon n’est disponible qu’en magnum. C’est l’occasion pour la Maison de proposer ce très rare et très exceptionnel Champagne, en caisse bois oenothèque, accompagné de 3 autres millésimes.

2008 fut une année exceptionnelle à plus d’un titre. Si 2008 est la plus petite vendange jamais récoltée chez Salon avec seulement 8000 magnums produits, c’est aussi l’une des plus qualitatives, dans la droite ligne des millésimes légendaires de Salon 1982, Salon 1966 et Salon 1928.

Mais 2008 devait repousser encore plus loin le niveau d’exigence et marquer le XXIème siècle de son empreinte. Elever le vin exclusivement en magnum s’est alors imposé comme une évidence : le flacon idéal à une maturation lente et délicate ferait entrer Salon 2008 au Panthéon des plus grands vins du siècle.

Les millésimes se suivent mais ne se ressemblent pas : après la très petite récolte de 2008 s’enchainèrent 3 années sans millésime à la hauteur des attentes de Salon. 2009, 2010 et 2011 ne furent pas déclarés. Il fallait agir et prendre des décisions qui engageraient l’histoire de la maison. La première caisse œnothèque de Salon se préparait en cave.

Avec 2008, Salon réalise un « Rêve », tandis qu’avec 2007 brille la « Lumière ». Le « Romantique » 2006 succède à la « Sérénité » de 2004. Réunis autour d’un dégorgement unique en janvier 2019, les deux bouteilles de 2004, deux bouteilles de 2006 et deux bouteilles de 2007 sont estampillées d’une mention «édition 2019» permettant de les différencier de leurs commercialisations antérieures. Le magnum 2008 ne fait pas exception et parachève le rêve d’Aimé Salon : constituer une collection unique de vins de Champagne.

Salon 2008 en magnum

Caisse oenothèque : 7 500 €

Disponible en 8 000 exemplaires et contenant 1 Magnum Salon 2008 – 2 Bouteilles Salon 2007 – 2 Bouteilles Salon 2006 – 2 Bouteilles Salon 2004.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.