Si Minuty évoque pour la plupart les rosés dégustés frais pendant l’été, les vins signature du domaine, la Collection Or de Minuty se décline aussi en blanc et rouge, des vins élégants et intenses, parfaitement équilibrés.
La collection Or de Minuty est devenue en moins d’une décennie, la figure emblématique du Château Minuty. Elle est le résultat d’un travail parcellaire minutieux pour des vins de prestige qui se distinguent par leur naturel et le plaisir immédiat qu’ils suscitent. Cette trilogie de couleurs, est patiemment élaborée au fil des ans par Jean-Etienne et François Matton.
L’histoire de la gamme Or commence en 2000 avec le Blanc et Or, un blanc atypique, rencontre du Sauvignon blanc et du Viognier plantés par leur père. Et c’est en 2009 que le Rouge et Or est venu compléter cette gamme toute en finesse et en élégance. Ce vin rouge intense aux arômes puissants de cerise est le fruit d’un assemblage subtil de Mourvèdre et de Syrah. 
Blanc et Or 2019
L’association subtile de sauvignon et viognier confère à ce blanc une très grande élégance. Son bouquet révèle des notes intenses de fruits de la passion. Sa bouche ronde et suave se montre harmonieuse et équilibrée. Sa robe étincelante aux reflets dorés laisse place à une nez aux notes intenses de fruits de la passion. La bouche est subtile avec beaucoup d’élégance. Elle s’avère fraiche et vive, harmonieuse avec une belle expression aromatique.
Blanc et Or s’apprécie en compagnie d’un Bar grillé au Pastis, de Gambas juste poêlées, d’un Loup en croûte de sel, d’un Foie gras de canard ou d’une Pissaladière. 
Blanc et Rouge 2018
Ce vin d’un rouge intense exprime des arômes puissants de cerise. Sa texture fine et soyeuse s’harmonise parfaitement avec une profondeur en bouche et un équilibre exceptionnel. Sa robe profonde et dense aux reflets pourpres laisse présager de son nez complexe aux notes d’épices (cumin), de fleurs (violette) et de cassis. En bouche, ce vin se révèle fin et soyeux aux tanins enrobés dans une chair croquante, ronde et gourmande.
Servez-le avec un Gigot d’agneau à l’ail, une Côte de bœuf, ou un Magret de canard aux figues.
La collection Or de Minuty est disponible chez les cavistes ainsi qu’à la boutique en ligne de Château Minuty, au prix de 24 € la bouteille.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.