Le Château Lynch-Bages, Grand Cru classé à Pauillac vous présente Blanc de Lynch-Bages 2015, AOC Bordeaux. Né en 1990, ce vin est le fruit de l’assemblage des trois cépages blanc traditionnels de l’appellation Bordeaux, plantés sur huit parcelles de la propriété de Pauillac.

Née en 1990, Blanc de Lynch-Bages est le fruit de l’assemblage des trois cépages blanc traditionnels de l’appellation Bordeaux, plantés sur huit parcelles de la propriété de Pauillac. La sélection et la prévention de l’oxydation des baies avant pressurage contribuent à son vieillissement harmonieux.

Les conditions météorologiques sont favorables au cycle végétatif des parcelles de blancs situées sur les terroirs frais de la commune de Saint Sauveur. Les pluies d’août, alternées avec des journées estivales, ont favorisé l’évolution rapide et relativement homogène de la véraison.

Les contrôles de maturité démarrent le 26 août. Avec le retour du soleil, les baies se concentrent petit à petit, les quantités de sucres augmentent mais les acidités restent encore élevées. Après un second contrôle le 1er septembre et un troisième le 7 septembre, la décision tombe : les vendanges de blancs débuteront le 9 septembre avec les premiers tris de Muscadelle.

En effet, la maturité a été très rapide grâce à la première semaine très ensoleillée du mois de septembre. Les opérations en vert ont été grandement bénéfiques et ce sont des raisins sains que l’on peut ramasser pour cette cuvée 2015. S’ensuivent alors un premier tri de Sauvignon blanc puis de Sémillon de très bonne constitution. Les vendanges s’achèvent après 4 jours de récolte, le 14 septembre avec des tris de Sauvignon blanc extrêmement qualitatifs.

D’une couleur jaune pâle brillante, Blanc de Lynch-Bages 2015 se révèle au nez sur des notes florales et des arômes d’agrumes. A la dégustation, l’attaque est vive et le milieu de bouche d’une grande amplitude. Le vin s’impose par son volume, sa fraîcheur et sa persistance aromatique remarquable. Blanc de Lynch-Bages garde une belle longueur en bouche tout au long de sa vie, caractéristique des grands vins blancs de Bordeaux.

Blanc de Lynch-Bages 2015 est disponible chez les meilleurs cavistes entre 45 et 52 €.

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