Tourte au butternut et au Vacherin Fribourgeois AOP
Avec des marrons, des lardons et des champignons, cette tourte au butternut et au Vacherin Fribourgeois est plat complet d’une gourmandise absolue.
Tourte au butternut, aux champignons, aux marrons et au Vacherin Fribourgeois AOP
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte à tourte
- 500 g de farine T45
- 10 g de sel
- 1 oeuf
- 3 cl d’huile d’olive
- 15 cl d’eau
Pour la garniture
- 200 g de champignons lavés
- 250 g de butternut en dés
- 50 g de lardons fumés
- 50 g de marrons (cuits sous vide)
- 2 gousses d’ail
- 2 tiges de persil
- 30 g de beurre
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- 1 jaune d’œuf
- 1 c. à soupe d’huile
- Sel
- Poivre
- 2 grosses tranches de Vacherin Fribourgeois AOP (100 g environ)
Instructions
Pâte à tourte
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Creusez un puits et déposez l’œuf. Versez l’huile d’olive et l’eau. Puis, mélangez à la main mais sans trop travailler la pâte.
- Transférez la pâte sur le plan de travail. Travaillez-la encore un peu et arrêtez dès qu’elle est homogène. Roulez-la en boule.
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