Taboulé vert au melon et aux agrumes
Avec une semoule aux jus d’agrumes, ce taboulé vert au melon s’accompagne de feta, de tomates et de concombre. C’est une salade d’une très grande fraîcheur.
Taboulé vert au melon de nos régions
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 300 g de chair de melon de nos régions
- 200 g de graines de couscous moyen
- 1 petit concombre
- 2 oignons rouges
- 200 g de tomates cerises
- 100 g de tomates confites ou séchées
- 200 g de feta
- 3 c. à soupe de menthe ciselée
- 3 c. à soupe de persil ciselé
- 1 pamplemousse rose
- 1 orange
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- sel
- poivre
- 1 pincée de cumin
Instructions
- Mettre les graines de couscous dans un saladier.
- Laver, éplucher et couper tous les ingrédients en petits dés. Ajouter à la semoule.
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