
Shakshouka de tomates Romaine Savéol
Instructions
- Faites revenir l’oignon, puis ajoutez l’ail et les mini-poivrons. Coupez les tomates en dés et ajoutez-les au mélange avec le cumin.
- Laissez confire le mélange à feu doux pendant 30 à 45 min.
- Cassez les œufs dans la préparation et laissez-les cuire en mélangeant le blanc tout en prenant soin de bien garder les jaunes entiers. Assaisonnez et parsemez de persil ciselé.