Salade grecque revisitée au boulgour
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 100 g de boulgour
- 1 petit concombre
- 1 oignon rouge
- 2 grosses tomates
- 100 g de feta
- 2 branches de basilic frais
- sel
- poivre du moulin
- 1 poignée d’olives noires
Pour la vinaigrette
- 1 c. à café de moutarde
- 1 c. à café de vinaigre de cidre ou de vin
- 5 c. à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Déposer le boulgour dans une casserole et ajouter le double de son volume en eau. Faire cuire à feu doux/moyen une dizaine de minutes jusqu’à ce que le boulgour gonfle. Laisser complètement refroidir à la fin de la cuisson.
- Pendant ce temps, tailler le concombre et la feta en cubes moyens. Couper les tomates, émincer l’oignon et ciseler le basilic. Mélanger le tout.
- Réaliser la vinaigrette : mélanger la moutarde avec le vinaigre, puis ajouter l’huile.
- Il ne reste plus qu’à mélanger le boulgour refroidit avec les crudités, les olives, le sel et poivre ainsi que la vinaigrette !
Notes
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