Salade de lentilles aux gésiers de canard confits
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 10 gésiers de canard confits des Landes Lafitte
- 300 g de lentilles vertes
- 50 g de chou rouge
- 2 carottes
- 4 œufs
- 1 chou-brocoli violet
- 1 aubergine
- 1 grenade
- 1 bouquet de coriandre
- quelques cacahuètes
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- sel
- poivre
Instructions
- Faire cuire les lentilles selon les instructions du paquet.
- Pendant ce temps, faites cuire à la vapeur les tronçons de chou-brocolis violet. 4 à 5 min à la cocotte-minute, ou au cuit-vapeur pendant 10 min.
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