Rouleaux des mers aux filets de maquereaux marinade citron, -30% de sel
Niveau de difficulté : moyen
Ingrédients
- 1 boîte de filets de maquereaux marinade citron -30% de sel
- 4 feuilles de riz
- 100 g de jeunes pousses d'épinards
- 80 g de tomates séchées
- 400 g de pousses de soja
- sel fin
- poivre du moulin
Instructions
- Après avoir épluché et lavé les jeunes pousses d'épinard et le soja, les mélanger dans un saladier avec les tomates séchées. Assaisonnez - sel fin et poivre du moulin.
- Faites tremper une à une les feuilles de riz. Déposez-les sur un linge et garnissez-les des épinards, du soja et des tomates séchées. Placez au milieu, un filet de maquereaux marinade citron. Repliez en roulant serré, sans oublier de rabattre les bords afin que le rouleau soit totalement hermétique. Emballez dans une feuille de papier film et placez-les au frais.
Notes
Astuce
Servez ces rouleaux en entrée ou pour une déjeuner, accompagnés d’une sauce soja sucrée ou d’une sauce pour nems qui leur donnera un air asiatique !
© Jean-Charles Karmann pour Connétable