Rouleaux des mers aux maquereaux
Sur le principe des rouleaux de printemps, ces rouleaux des mers aux maquereaux marinés au citron se composent de pousses d’épinards et de soja, relevées de tomates confites. C’est un délicieux déjeuner tout en fraîcheur et légèreté.
Rouleaux des mers aux filets de maquereaux marinade citron, -30% de sel
Niveau de difficulté : moyen
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Notes
Astuce
Servez ces rouleaux en entrée ou pour une déjeuner, accompagnés d’une sauce soja sucrée ou d’une sauce pour nems qui leur donnera un air asiatique !
© Jean-Charles Karmann pour Connétable