Ribs d’agneau caramélisés à la sauce BBQ
A cuisiner au four ou à la plancha, cette recette de ribs d’agneau caramélisés à la sauce BBQ est une pure gourmandise. Pour un fondant incomparable, tournez régulièrement la viande et badigeonnez-la de sauce dès qu’elle commence à caraméliser.
Ribs d’agneau caramélisés à la sauce BBQ
Niveau de difficulté : facile
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Notes
Astuces
Cette recette est idéale pour un apéritif dînatoire.
Pour donner une note Tex-Mex à vos BBQ ribs, n’hésitez pas à agrémenter la sauce de deux cuillères de miel, d’une cuillère à café de paprika fumé et d’une cuillère à café de Tabasco.
Préférez le mode « convection naturelle » du four qui n’assèche pas la viande contrairement à la « chaleur tournante ».
© Anne Reverdy pour Interbev