Poke au saumon et aux haricots rouges
Pour un repas complet, frais et rassasiant, préparez ce poke au saumon et aux haricots rouges avec de l’ananas, de l’avocat et de la betterave. C’est très simple à réaliser.
Poke bowl hawaïen au saumon et aux haricots rouges
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 150 g de saumon
- 1 avocat
- 150 g de haricots rouges
- 250 g de quinoa ou riz ou boulgour
- ½ betterave crue
- 50 g de tranches d’ananas frais ou en conserve
- 1 citron vert
- quelques feuilles de basilic (thaï)
- du gingembre frais
- huile d’olive
- sel
- poivre
Instructions
- Plonger pendant 4 h minimum les haricots rouges dans un saladier (ou la veille).
- Le lendemain, les faire cuire dans une grande quantité d’eau salée pendant 45 minutes à une heure.Les égoutter et les réserver dans un bol d’eau froide.
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