Pintade fermière d’Auvergne moelleuse aux châtaignes et aux deux pommes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 pintade fermière d’Auvergne
- 2 pommes
- 400 g de petites pommes de terre
- 200 g de châtaignes cuites et pelées
- 1 bel oignon nouveau
- 1 tête d'ail
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 20 cl de bouillon de volaille
- fleur de sel
- poivre du moulin
Instructions
- Préchauffer le four à 200°.
- Enduire la pintade d'huile d'olive et la déposer dans une cocotte pouvant aller au four (l'idéal étant une cocotte en fonte). Saler et poivrer sur toutes les faces.
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