Mulet en croûte de sel, herbes fraîches et baies roses
Cuisson inratable pour ce mulet enfermé dans sa croûte de sel, parfumée aux baies roses et aux herbes fraîches. Servez-le avec un filet d’huile d’olive et une tombée d’épinards.
Mulet en croûte de sel, herbes fraîches et baies roses
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 1 mulet vidé avec les écailles
- 1,5 kg de gros sel
- 4 blancs d’œufs
- 15 g de baies roses
- Herbes fraîches
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un grand saladier, mélanger les blancs d'oeufs avec le gros sel, les baies roses, et 10 brins d’herbes ciselés. Poivrer.
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