Muffins anglais au Gruyère et au miel
Garnis de pousses d’épinard, d’œuf au plat et de bacon, ces muffins anglais au Gruyère et au miel sont une belle idée de recette à savourer pour un dîner en famille ou un brunch ultra gourmand.
Muffins anglais gratiné au Gruyère AOP Réserve, œuf au plat, bacon et miel de tilleul
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour les pains à muffins
- 240 g de farine
- ½ c. à café de sel
- 6 g de levure fraîche
- 8 ml d’huile
- 16 cl de lait
Pour la garniture
- 200 g de bacon
- 8 œufs
- 200 g de Gruyère AOP Réserve
- 1 grosse poignée de pousses d’épinard
- 4 c. à soupe de Miel de tilleul
Instructions
- Dans le bol du robot, mettre tous les ingrédients et pétrir pendant environ 5 minutes. Formez une boule. Mettez la pâte à lever 1 heure à température ambiante.
- Après ce temps, dégazez, c'est-à-dire appuyez sur la pâte pour faire sortir l'air. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur d'1 centimètre. A l'aide d'un emporte-pièce rond d'environ 10 cm de diamètre, coupez vos muffins. Placez vos muffins sur une poêle chaude, sur feu doux, et laissez cuire 9 minutes. Retournez-les et laissez 9 minutes de plus. Laissez-les tiédir.
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