Filets de sole à la crème de chorizo
Savourez le goût très fin de la sole autrement avec cette recette de filets de sole à la crème de chorizo servi avec une polenta crémeuse. Ca vous changera de la sole meunière.
Filets de sole à la crème de chorizo et polenta crémeuse
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 g de filets de sole
- huile d’olive
- ½ oignon
Pour la crème chorizo
- 60 g de chorizo doux ou fort
- 300 ml de crème entière liquide
- sel
- poivre
Pour la polenta crémeuse
- 100 g de polenta
- 25 g de beurre
- 300 ml d’eau
- 220 ml de crème entière liquide
- sel
- poivre
- 10 g de beurre
- 1 c. à soupe de sauce crème chorizo
Instructions
Préparer la sauce crème chorizo
- Émincer l’oignon et couper le chorizo en morceaux, faire revenir le tout quelques minutes.
- Ajouter ensuite la crème liquide, saler et poivrer. Laisser cuire quelques minutes.
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